Nằm trên tầng 31 của khách sạn Landmark là nhà hàng Rib Room and Bar được Michelin công nhận (hay còn gọi là RR & B) với phong cách truyền thống tạo ra các món ăn Pháp được yêu thích nếu có lẽ hơi kỳ quặc.
Với các cửa sổ cao đến trần nhà xung quanh, chúng tôi thưởng thức các món ăn truyền thống, thường là nước sốt của Pháp trong khi thưởng ngoạn tầm nhìn bao quát ra thành phố và ngã ba Nana-Sukhumvit nhộn nhịp bên dưới.
Có một chút gợi ý của Gallic boudoir với lối trang trí màu đỏ và đen, sàn gỗ và một chiếc đèn chùm màu đỏ tuyệt đẹp. Tất cả các đội đều mặc màu đỏ phù hợp. Nó hoạt động tốt.
Có một nhà bếp mở cũng với màu đỏ và đen “Ferrari”, nơi nhóm, với Bếp trưởng Điều hành Philippe Gaudal chỉ đạo, chuẩn bị thức ăn – thường là những món yêu thích của nhà hàng bít tết. Bạn có thể thấy lò nướng thịt và lò đốt củi, một điều hiếm thấy ở nơi này trên thế giới.
Đồ ăn thức uống
Nấu ăn bên bàn cho phép một số sân khấu khi chúng tôi xem họ làm nước sốt cho món salad Caesar, Steak Au Poivre và Crepe Suzette với một ngọn lửa bùng cháy khi rượu được thêm vào hỗn hợp.
Chúng tôi bắt đầu với món salad Caesar romaine giòn được phủ trong nước sốt kem cá cơm, chanh và tỏi, rắc Parmesan, một ít bánh mì nướng giòn và thịt xông khói giòn để có một món ăn giòn ngon. Chúng tôi quan sát nước sốt được làm trước mặt. Chúng tôi cũng gọi món Pate en Croute “Perigord”, một con vịt, nấm cục và gan ngỗng ăn kèm với dưa chua tự làm. Cả hai đều rất vinh quang.
Món chính là Steak au Poivre, một loại bánh creme được làm từ hạt tiêu đen và nước sốt kem, nấu chín bên bàn với sự tinh tế của sân khấu. Thịt bò mềm, và mặc dù nước sốt có đặc điểm riêng “nhìn tôi đi”, kết cấu của thịt bò đã tự nói lên điều đó.
Tôi chọn ức gà nấu chậm với parmesan, gnocchi, hành tây nướng và gà jus. Cả hai đều được thực hiện một cách hoàn hảo.
Mặc dù chúng tôi bắt đầu với rượu gin và thuốc bổ, nhưng vẫn có một danh sách rượu vang phong phú. Chúng tôi đã rửa sạch các món chính bằng một chiếc Bolla Valpolicella Classico 2017 của Ý, một màu đỏ đến từ vùng Veneto, miền bắc nước Ý.
Loại rượu này hóa ra lại là một món ăn kèm tuyệt vời. Nó cung cấp hương vị của anh đào, mâm xôi và trái cây đỏ rất hợp với món bít tết hạt tiêu và mặc dù một trường phái tư tưởng nói rằng rượu vang đỏ chỉ dành cho thịt, tôi không đồng ý vì điều này rất hợp với món gà của tôi.
Vì vậy, phần yêu thích của tôi trong bất kỳ bữa ăn nào là món tráng miệng và chương trình biểu diễn. Chúng tôi đã xem Crepe Suzette được tạo ra, hoàn chỉnh với ngọn lửa và nhiều tiếng xèo xèo. Đây là một món tráng miệng flambe cổ điển tạo ra hương vị cam quýt ngọt và hơi chua tương phản tốt với vị ngọt của kem vani. Một sự kết hợp tuyệt vời.
Grand Marnier Creme Brulee có thể không có lối vào hoành tráng như vậy, nhưng nó có hương vị cam tuyệt đẹp, với kem sữa trứng và hỗn hợp các loại quả mọng.
Nhận định: Nhà hàng và quán bar Rib Room là một điểm nhấn từ ẩm thực quá khứ trong một môi trường gợi lại một thời kỳ oi bức khi bạn ngắm nhìn ánh đèn đêm của Bangkok. Tôi đề nghị bạn nên mặc quần áo vui vẻ vào, đó là một đêm vui vẻ.
Bạn cũng có thể thích:
#Nhà #hàng #và #quán #bar #Rib #Room #Bangkok #Thái #Lan