Không còn nghi ngờ gì nữa, Algarve có biển và cát rất tốt, với nhiều loại chỗ ở từ nhà gỗ đơn giản đến phòng khách sạn cao cấp. Tuy nhiên, nó cũng nhận thức sâu sắc về quá khứ và ý thức về tương lai của mình. Đây là nơi cuối cùng ở Bồ Đào Nha nằm dưới sự cai trị của người Hồi giáo, với phần lớn kiến trúc đại diện cho di sản đó. Và trong tương lai, nơi đây đã phát triển nhiều sáng kiến để bảo vệ vẻ đẹp tự nhiên của mình.
Ngoài khơi là các nhóm đảo nằm trong vùng nước nguyên sơ và trong đất liền là những thị trấn lịch sử nép mình giữa những ngọn đồi. Các trang trại nằm rải rác khắp nơi sản xuất dầu ô liu, rượu vang và nhiều loại trái cây và rau quả. Điều đó có nghĩa là ở đây bạn sẽ được ăn ngon miệng với món cá được yêu thích đặc biệt.
Du thuyền Catamaran Ria Formosa
Công viên Tự nhiên Ria Formosa là khu vực được bảo vệ gồm các đầm phá, đầm lầy và các hòn đảo trải dài dọc theo bờ biển từ Faro. Nó nổi tiếng với hệ sinh thái đa dạng, cung cấp môi trường sống cho vô số loài thực vật và động vật. Cách tốt nhất để xem nó là đi du thuyền catamaran từ bến du thuyền ở Faro, mất khoảng bốn giờ.
Vào một buổi sáng mùa thu nắng đẹp, chúng tôi đi thuyền qua đầm phá, băng qua đầm lầy muối và bãi triều. Ở đây có nhiều bằng chứng về đời sống loài chim vì đây là điểm dừng chân quan trọng của các loài như hồng hạc, cò thìa và chim ưng. Tại Ilha Deserta, chúng tôi tiến ra biển khơi và đi vòng quanh hòn đảo với những bãi biển đầy cát dài.
Trở lại đầm phá, chúng tôi đi thuyền qua Ilha da Culatra, với những chiếc thuyền đầy màu sắc dọc bờ biển. Những nơi này thuộc về cộng đồng ngư dân, vẫn miệt mài buôn bán ở đây và hòn đảo chỉ có thể đến được bằng thuyền và không có ô tô. Bên cạnh đó là Ilha de Faro, nối với đất liền bằng cầu, với ngọn hải đăng Farol de Santa Maria chiếm trọn đường chân trời. Có thời gian để bơi lội trong làn nước trong vắt trước khi quay trở lại Faro để thưởng thức bữa trưa hải sản.
Xưởng thủ công và Loulé
Nội địa là thị trấn Loulé thú vị được hình thành bởi di sản Moorish và Bồ Đào Nha hàng thế kỷ. Khu phố cổ, được bao quanh bởi Lâu đài Loulé mang tính biểu tượng, là minh chứng cho một tấm thảm trao đổi văn hóa phong phú. Sự cai trị của người Hồi giáo đã để lại dấu ấn không thể phai mờ trong kiến trúc và truyền thống của Loulé. Nhà tắm kiểu Moorish, Banho Hồi giáochỉ được phát hiện gần đây và rất đáng để ghé thăm.
Loulé Criativo, nằm ở Palácio Gama Lobo, là một không gian văn hóa năng động tôn vinh nghệ thuật và thủ công đương đại. Bạn có thể xem các nghệ nhân làm việc khi họ tham gia vào mọi thứ, từ đồ gốm và hội họa đến nghệ thuật làm đồ trang sức và dệt may. Trên những con phố gần đó là các xưởng làm đồ đồng và đồ đan, vẫn sử dụng các phương pháp truyền thống.
Đi sâu hơn vào những ngọn đồi ở làng Samados, Casa do Esparto tọa lạc trong ngôi trường cũ. Tại đây, tôi được thử sức mình với nghệ thuật cổ xưa khi làm việc với esparto, một loại cỏ bền và nhiều sợi có nguồn gốc từ Bán đảo Iberia. Những bà già thú vị hướng dẫn tôi những điều cơ bản về dệt vải, một truyền thống được truyền qua nhiều thế hệ. Không có gì mạo hiểm lắm, chỉ là tết tóc đơn giản, nhưng tôi có thể lấy đi chiếc móc chìa khóa của riêng mình.
Lớp học nấu ăn Cataplana
Cataplana là món hải sản mang tính biểu tượng của Algarve và được đặt tên theo chiếc tàu nấu hình con ngao. Nguồn gốc của nó là tiếng Moorish, có nhiều đặc điểm giống Tagine, ngày nay vẫn được sử dụng ở Bắc Phi. Nồi thường được làm từ đồng và là loại nồi nấu chậm lý tưởng, tạo ra môi trường kín để hương vị phát triển.
Chúng tôi bắt đầu bằng việc đến Chợ Faro, cùng với Đầu bếp Margarida Vargues, để mua nguyên liệu. Hành, ớt, tỏi, cà chua và rau mùi tươi cho vào giỏ rồi chúng tôi đi đến quầy bán cá. Độ tươi là yếu tố then chốt và chúng tôi chọn nghêu, sò, tôm và cá đù, cùng với xúc xích Chorizo để tăng thêm hương vị.
Trở lại nhà hàng Tertúlia Algarvia, cách biển không xa, chúng tôi bắt đầu công việc gọt vỏ và thái nhỏ. Ai đó phi lê cá và chia nó thành từng khối, trong khi dầu ô liu trong chảo Cataplana đang nóng lên. Chúng tôi xào Chorizo, tỏi băm nhỏ và hành tây trước khi thêm các lớp ớt, cà chua, húng tây và rau mùi.
Một ly rượu vang trắng cùng với những miếng cá sẽ hoàn thành giai đoạn đầu tiên và chúng ta để hương vị hòa quyện từ từ. Sau năm phút, nghêu và sò được thêm vào, cuối cùng là tôm. Và thế là xong, bạn chỉ cần đợi thêm vài phút nữa, tắt lửa và để mọi thứ bốc hơi. Chúng tôi ngồi bên ngoài và thưởng thức món hầm với khoai tây luộc nguyên vỏ. Mặc dù đang là giữa tháng 11 nhưng chúng tôi không cảm thấy ớn lạnh.
Tệp thực tế
THÔNG TIN: Thăm Algarve có thông tin về khu vực.
Thăm Bồ Đào Nha có thông tin về đất nước.
Loulé Criativo có thông tin về các hoạt động và xưởng thủ công.
ĐI: EasyJet bay thẳng đến Faro từ nhiều sân bay khác nhau ở Vương quốc Anh
Isea Charters thực hiện các chuyến đi bằng thuyền catamaran.
Ở LẠI: Vila Vita Parc tạo nên một nơi dừng chân thoải mái với những món ăn tuyệt vời tại tất cả các nhà hàng tại đây. Giá phòng dành cho 2 người lớn ở chung Phòng Deluxe Garden từ €250/£220 bao gồm bữa sáng.
ĂN: Nhà hàng Veneza ở Paderne có tuyển chọn các loại rượu vang tuyệt vời để phù hợp với đặc sản ẩm thực địa phương.
Quinta do Freixo là một trang trại hữu cơ ở Benafim có nhà hàng phục vụ các sản phẩm của trang trại này.
Nhà hàng Tertúlia Algarvia ở Faro không chỉ có đồ ăn ngon mà còn tổ chức các lớp học nấu ăn.
#Sự #sang #trọng #bền #vững #ở #Algarve #Bồ #Đào #Nha